Утка в апельсинах

[lana_ustinov]

Решила порепетировать, чтоб знать, что нас ждет. Все строго по рецепту, без самодеятельности. 1. Мясо было замариновано в смеси: мед/горчица/белое вино/оливковое масло/ + лук-чеснок-соль-перец-специи... (на 2-3 часа). 2. В мультиварку добавлены айва-яблоко-апельсин, порезанные, разумеется. Часа на полтора. Результат неудовлетворительный, жестко и не вкусно. Доктор, что я делаю не так? Может, дольшее ее там держать надо было? Или наоборот?
Честно смотрела в сети, но быстро дурею от лексики вроде "уточка", а особенно "ммм, пальчики оближешь"... - сразу тошнить начинат.

Comments

[kuzulka.livejournal.com]

Я утку готовлю очень просто: обмазываю крупной солью, даю часик постоять, потом соль стряхиваю, утку намазываю готовым соусом терияки, заматываю в 2-3 слоя фольги так, чтобы потом можно было открыть сверху, и ставлю на 2 часа в духовку на 180 градусов. Потом поткрываю и довожу еще полчаса на 150, поливая жиром каждые 5-7 минут.

поливая жиром каждые 5-7 минут.

[lana-ustinov.livejournal.com]

Может, в этом все дело? Я жутко ленюсь, обжигаюсь, ругаюсь... пару раз полью и забью... Хороший рецепт, спасибо!