Да просто развлекаются люди, вот и всё :)
Старинные кулисы древних городов, старинные традиции, история и т.п.
И потом - ведь есть же люди, которые постоянно ходят в какие-то кнайпы-рестораны, кто с друзьями, кто без - и просто посидеть, на людей посмотреть-себя показать, или просто наконец-то встретиться, потому что все загружены на работе или ещё где.